ひき肉と蓮根の磯辺揚げ

寿司海苔を切ります。大きさはお好みですが、写真は正規の海苔の半分の大きさです。

蓮根をダイス状に細かく刻みます

ボウルに合挽き肉(牛、豚)、卵(もしくは片栗粉)、蓮根、醤油、塩胡椒を入れ粘りが出るまでこねます。

油できつね色になるまで揚げます。私は油鍋がないので揚げ焼きしてます。

完成！辛子醤油、もしくはレモンを添えて頂きましょう(^^)

ドイツは蓮根が手に入りにくいので水煮を使ってます。
この水煮はシャキシャキで質が良いです！アジアンショップにて。