玉葱と親鳥（鶏もも肉）の甘辛煮

親鳥（鶏もも肉）は5㍉厚さに切る。玉葱は半分に切り、繊維をたつように1㌢厚さに切る。出来れば玉葱をバラしておく。

フライパンに油をしき、中火で鶏肉を炒める。色が変わり始めたら玉葱を入れて炒め、油がまわったら☆の調味料を入れる。

焦げないように時々混ぜる。火は中火から中火弱。途中味見をして味をお好みに整える。

溶き卵を入れると濃厚な親子丼になります。トロミを付けてオムレツの具にも。熱々ご飯に冷たいのをのせて食べても美味。

余ったお汁と玉葱に水とじゃが芋、人参を入れてコトコト炊いても。