カリッと甘ーい♪菊芋チップス

菊芋を洗う

菊芋の出っ張った部分を切り離し泥を落とす。(切り落とした部分も使うので捨てないで!)

2ミリの厚さにスライスする。(薄切り用のスライサーを使うと簡単です)

180℃の油で揚げる。少し色づくまでよく揚げるとカリッとします。さらに切り離した小さいのもいっしょに揚げます。

揚げたてがすごくおいしいです。(冷めるといまいち)