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米粉のキャラメルシフォンケーキ♪

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Description

グルテンフリーの米粉でしっとりシフォンケーキです。
キャラメルも濃いめでエスプレッソに合う大人のシフォンケーキをどうぞ!

材料 （17㎝トール型）

グラニュー糖
60g
湯
30CC
卵黄
4個分
米油
55CC
米粉
80g
卵白
5個分
グラニュー糖
70g

作り方

  1. 1

    小鍋にグラニュー糖を入れ焦げ色が着くまで弱火にかける。火を止め湯を加えキャラメルソースを作る。

  2. 2

    ボールに卵黄を入れ混ぜ、キャラメルソースを加える。米油、米粉の順によく混ぜる。

  3. 3

    卵白に3回に分けグラニュー糖を加えしっかりしたメレンゲを作る。

  4. 4

    卵黄液にメレンゲの1/3を加える。またメレンゲ1/3を加え、最後はメレンゲに卵液を高い所から流し入れ良く混ぜる。

  5. 5

    詳しくは
    https://cookpad.com/recipe/2771038
    を参照下さい！

コツ・ポイント

逆さにしても落ちないしっかりメレンゲを作るのコツです。

このレシピの生い立ち

グルテンフリーのケーキを作りたくて米粉に米油のヘルシーなレシピを考えました。
レシピID : 4399515 公開日 : 17/03/07 更新日 : 17/03/07

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米粉のキャラメルシフォンケーキ♪
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