ぷっくりホクホク!シンプル豆ごはん
作り方
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1
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米を研いでざるにあげておきます。
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2
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えんどう豆をよく洗い、☆の塩水で茹でます。豆がすべて水煮浸かっていることを確認して、このまま冷まします。
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3
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米を炊飯器に入れ、②の煮汁を200cc入れます。その後、2合の標線まで水を加えます。昆布を上に置いて炊飯します。
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4
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炊けたら、水を切った②の豆を入れて混ぜます。このまま10分ほど保温でなじませます。
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コツ・ポイント
豆が水から顔を出さないようい気を付けてください。水に浸かっていない部分がしわになります。
豆の柔らかさは茹でるときにお好みで調整してください。
豆の柔らかさは茹でるときにお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
春になったので豆ごはんが食べたい!と思い作りました。
豆を先に入れると色が悪くなるけれど、豆の旨味はお米にふくませたい!と思い、ゆで汁を入れて炊きました。
豆を先に入れると色が悪くなるけれど、豆の旨味はお米にふくませたい!と思い、ゆで汁を入れて炊きました。
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