新作和菓子

白玉粉を少量の水で練る。小麦粉を加え、だまにならないように水を少しずつ加える。砂糖を加えてヨークまぜる。少し寝かせておく。

イモ餡を作る。
さつまいもをラップで包み、電子レンジでチンする。
ボウルにイモを入れ、フォークでつぶしながら皮をむく。
鍋に打つし、卵・牛乳を加えてまぜ、火にかけ砂糖・塩をまぜ込み、良い固さにし、火を止める。最後にバターを入れる。

フライパンに油を敷き、１の生地を弱火で焼く。
バナナを小さめに切り、さました餡で包む。
餡をなが細い小判型にし、冷ました皮で包む。