カリッ♪生落花生の、煎り方
Description
シンプルにフライパンで煎りました。
カリカリを見極めるコツです♪
カリカリを見極めるコツです♪
なおかす
材料
生の落花生
好きなだけ♪
作り方
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1
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殻から出した生の落花生を
弱火で絶えず混ぜながら10分程。。
落花生からパチパチ音がします、薄皮が弾ける音♪
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2
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皮が破れてきてから更に5分程
破れないのも沢山ありますが
鍋からだして冷まします♪
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3
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温かい間は、しなっとしてますが
冷めたらカリカリ♪
冷めると薄皮もつるんっと剥けます、気持ちいい(*´∀`)
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4
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追記⚫落花生の保存期間によって、ぱちぱちと皮がむけないこともありました(**)その場合は10～15分が目安です♪
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5
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砂糖衣をつけるのもおすすめです♪
ID:4404712
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コツ・ポイント
カリっとさせたいのに、煎ってる間に見極めが難しい落花生(><)
煎りすぎるとせっかくの風味がなくなりそう(´・ω・｀)
皮が破れるのを目安にすると分かりやすいです♪
煎りすぎるとせっかくの風味がなくなりそう(´・ω・｀)
皮が破れるのを目安にすると分かりやすいです♪
このレシピの生い立ち
生のままだとフニャフニャで渋くて美味しくない落花生(*_*)
オーブンだと焦がしてしまうのが怖いので、
シンプルに煎っています(^^)
煎りながら香ばしくて味見もとまりません♪
オーブンだと焦がしてしまうのが怖いので、
シンプルに煎っています(^^)
煎りながら香ばしくて味見もとまりません♪
(
)
なおかす
