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室温に戻して柔らかくなったバターをよく混ぜ、きび砂糖を何回かに分けて白っぽくなるまでよく混ぜる。
卵黄をよく混ぜて1の生地に少しずつ入れながら混ぜる。
2の生地を2等分にする。
2等分にした生地に振るった薄力粉A、薄力粉B+ココアをそれぞれ入れ混ぜて、生地を冷蔵庫で休める。
冷蔵庫から出したら細く切って伸ばして三つ編みをする。オーブン下段170度に予熱し10分から13分焼く。
プレーン生地、ココア生地以外の生地はID4399375を参照してください。