かぶの梅肉和え

かぶの皮を剥いて四つ切りにし、薄く切り、塩を振って揉み込み、10分ほどおきます。

梅干しの種を取り、包丁でたたいて梅肉にします。

かぶの水気を絞り、梅肉と和え、炒りゴマを振れば完成です。