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さつまダイス

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Description

小さなサイコロの様なさつまいもです。そのまま食べるのもよし。。。。 デザートのアクセントにも良し＾＾ などなど色々活用してみてください

材料

さつまいも
適量
塩
適量
油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもを５mmくらいの厚さに切る

  2. 2

    写真

    皮を剥きさいの目に切る

  3. 3

    写真

    水につけてあく抜き（必要かは分かりませんが…‐‐；）
    5分くらい

  4. 4

    水気をペーパータオルなどでよく切る。

  5. 5

    油を180度くらいの高温に温め、揚げる！

  6. 6

    だいたい30秒くらい？1分くらい揚げればカリカリ美味しくなります

  7. 7

    油をきって、お好みで塩を振り掛ける

  8. 8

    写真

    活用例。
    モンブランの上にトッピング

コツ・ポイント

長めに揚げたほうがカリカリして美味しいと思います
上の写真は30秒くらいしか揚げてないので焦げてもいません
焦げるくらい（黄色から茶色へ）が美味しいです

このレシピの生い立ち

モンブランを作ったときに、食感をプラスするにはどうすればよいのかを考えた結果…‐‐；
レシピID : 440590 公開日 : 07/10/09 更新日 : 07/10/09

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さつまダイス
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