豆乳で ライ麦パン

豆乳で ライ麦パン
豆乳で ライ麦パン ドライフルーツミックスと アーモンドも入っています (^.^) 形も面白いでしょ ☆

材料 (18cm型ひとつ分)

400g
ライ麦粉(アーレーファイン)
100g
350cc
7g
砂糖
70g
20g
ドライイースト
3g
○ドライフルーツミックス
70g
 アーモンド
22g

1

パンの材料を ホームベーカリーに入れ 生地作り   

指示に従って ドライフルーツミックスと アーモンドを入れ 一次発酵まで

2

型から出して ガス抜き         丸く平らにのばして 回りに何本も 斜めに線を入れる            包み込むように 中央にたたんで そのままショートニングを塗った型に入れる

3

オーブンシートとアルミホイルを被せ オーブンで二次発酵 30分           170度のオーブンで 30分焼き 被せていたのを外して 10分焼いて出来上がり

コツ・ポイント

しっかりした生地を作って 切り込みを入れて 形成してみました ゆるいと形になりにくいかな ~ ? ホームベーカリーがかわいそうなくらい m(__)m         豆乳とドライフルーツ アーモンド ライ麦生地で 栄養満点 ☆    
美味しいですよ ~ (*^^*)             
発酵から焼く途中まで オーブンシートとアルミホイルを被せておくのも ポイントです ~

このレシピの生い立ち

全粒粉 ライ麦粉 グラハム粉 いろいろ凝っています                豆乳 粉末ミルク 牛乳 こちらも ・・                          ナッツ ドライフルーツも 種類がたくさん                        組み合わせが 楽しい (美味しい)ですね ~
レシピID : 440756 公開日 : 07/10/09 更新日 : 07/10/11

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