なすのゴマ味噌炒め

なすのゴマ味噌炒め
だ~いすきななすを使ったゴマ味噌炒め。
ちゃちゃっと作りましょう!

材料 (4人分)

なす
6個
いりゴマ
大3
味噌
大2
砂糖
大1.5
しょうゆ
小2
大4
大3

1

写真

①なすは皮をピーラーでところどころ剥き、水にさらす。炒める前に水気を切っておく。

2

写真

②フライパンでごま油を熱し、なすを炒めて、少ししんなりしたら、あらかじめ混ぜ合わせた いりゴマ、味噌、砂糖、しょうゆ、だし汁を加える。

3

③お好みでとうがらしをかける。

コツ・ポイント

気づいたときに沢山あまってるなすを一度に使いたくてこれを作ります。
さめてもおいしいから、お弁当のおかずにも。
翌日はしっとりしてもっとおいしいです。

このレシピの生い立ち

なす好き・ごま好きが転じて、、、。
(・ω・)
レシピID : 440783 公開日 : 07/10/09 更新日 : 07/10/19

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