なすのゴマ味噌炒め

①なすは皮をピーラーでところどころ剥き、水にさらす。炒める前に水気を切っておく。

②フライパンでごま油を熱し、なすを炒めて、少ししんなりしたら、あらかじめ混ぜ合わせた　いりゴマ、味噌、砂糖、しょうゆ、だし汁を加える。

③お好みでとうがらしをかける。