ほっこり☆百合根の和風ポタージュ梅風味

ほっこり☆百合根の和風ポタージュ梅風味
ほっこりトロトロ☆
梅の酸味がアクセントになった和風の和めるスープです☆

材料 (4人分)

百合根
2個
玉ねぎ
1/2個
梅干
1個
4カップ
大さじ2
小さじ1

1

百合根は1枚ずつはがし洗っておく。

2

薄くスライスした玉ねぎを、少量の油で炒める。
百合根を入れてさっと混ぜ合わせ、だし汁と梅干を加える。

3

 百合根が柔らかくなるまでことことと炊く。

4

3を梅干の種だけ取り除き、ミキサーにかける。

5

鍋に戻し、火にかけ好みの濃度に整える。

6

白みそを加え、薄口醤油で味を調える。

コツ・ポイント

白みそや、醤油は、梅の塩分の加減もあるので、味見しながら、好みの味に整えてください。
器に盛ってから、おろしわさびを少々のせても美味しいです☆

百合根の代わりに里芋3~5個くらいでも美味しいです!

このレシピの生い立ち

 外食した時に出てきた、百合根のすりおろしが美味しくって、それをイメージして、家庭版にしてみました。
レシピID : 441358 公開日 : 07/10/11 更新日 : 07/10/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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11/12/26

First tsukurepo mark
写真

優しい味でホッとしました。ちょっと贅沢だけどまた作りたいです!

のむりえ229

是非是非☆リッチ気分で楽しんでください! ありがとう。