ササッとおつまみ★ネギ塩とり皮

勿体無いけど捨てていたあの食材のあの部分が、ビールに合うおつまみになっちゃいました。

材料 (2人分)

ネギの青い部分
1本分
鶏肉の皮
1枚分
塩・こしょう
適量
サラダ油
適量

1

ネギは幅3mmくらいの輪切りにする。とり皮は食べやすい大きさに切る。

2

フライパンに油を熱し、ネギを炒める。ネギに油がまわったら鶏皮を入れ、弱火でカリカリになるまで炒める。

3

たっぷりの塩・こしょうで味付けをして完成!

コツ・ポイント

塩は粗塩(もちろん、たっぷり!)のほうが絶対おいしいです。火が強いとカリカリになる前に焦げちゃうので、必ず弱火で。

このレシピの生い立ち

捨てるのももったいないし、何かできないかな~…って思って、居酒屋メニューを思い出しながら適当に余り物を使ってつくってみました。
レシピID : 441561 公開日 : 07/10/11 更新日 : 07/10/11

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