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菊の花は洗って花びらをとる。
卵・牛乳・砂糖・小麦粉を混ぜる。(時間があれば卵白を泡立てるとふんわりする。)塩は好みの量で。
菊の花・冷凍枝豆を混ぜる。
ホットケーキを焼く要領で焼く。片面中火~弱火で3~5分、ひっくり返して弱火で2~3分。
割り箸などをさして、液体がくっついてこなければ出来上がり。