ほうれん草のとろろそば
作り方
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1
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ほうれん草は茹でて冷水に取り、水気をしぼり適当な長さに切ります。
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2
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ミキサーで①と長芋を攪拌し、とろろを作ります。
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3
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そばを茹で水気を切ったら、温めたそばつゆとともに器に盛り、上に②のとろろと白髪ねぎをのせたら完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
高山の食材の良さを知ってもらおうと開発されたメニューです。
このレシピは高山の食材に精通する料理研究家・山崎志保氏によって制作されました。
※飛騨高山タウン情報誌「月刊さるぼぼ」にレシピが掲載されました。
このレシピは高山の食材に精通する料理研究家・山崎志保氏によって制作されました。
※飛騨高山タウン情報誌「月刊さるぼぼ」にレシピが掲載されました。
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