ほろっと美味しい秋のコーンミールケーキ

まずはトッピング。ふるった薄力粉、三温糖、アーモンドパウダーを入れたボールにバター加え、指先でなじませ、クルミ・シナモンを加える。
冷蔵庫で休ませる。

バターと三温糖を白っぽくなるまで混ぜ、卵を1個ずつ加える。

ふるった粉類、コーンミール、アーモンドプードルを加える。

粗く刻んだイチジクの甘煮、梅の実を乗せる。

休ませておいたトッピングをかけて１８０℃のオーブンで５０分。竹串を刺して何も付かなければ○

出来上がり。
今回は１８ｃｍと15cmの型に分けて焼きました。