スキレットで簡単めかじきのアクアパッツァ
Description
スキレットで一人分のアクアパッツァをお手軽に。切り身を使えば簡単です。他の魚でも可。オリーブオイルひとかけでおいしい♪
ちいさなしあわせKT
材料
（１人分）
１切れ
塩
ひとつまみ
５個位
５０ｇ位
５個位
白ワイン
大さじ１
タイム（あれば）
少々
ローリエ（あれば）
１枚
塩
少々
AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン
大さじ１
作り方
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1
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めかじきの切り身に塩をふりかけ、すこしおいたのち、クッキングペーパーで水気を拭き取ります。
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2
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その後、タイムがあれば少々ふっておきます。
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3
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ミニトマトはヘタをとる。ブロッコリーは小さく切り分けておく。
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4
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スキレットにオリーブオイル（分量外、適量）を塗っておき、切り身、あさり、ミニトマト、ブロッコリーを彩りよく敷き詰めます。
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5
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あればローリエ１枚を入れ、蓋をして７～８分程煮ます。
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6
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あさりの貝が開いて、魚に火が通っていたら、火を止めてＯＫです。
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7
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仕上げに塩で味を調え、オリーブオイルをひとかけしたらできあがりです。あれば、イタリアンパセリなどそえても。
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コツ・ポイント
切り身のくさみとりで水気をふきとります。このひと手間で魚がおいしくいただけます。
ローリエ、タイムはあればつかってください。なくてもＯＫです。
ローリエ、タイムはあればつかってください。なくてもＯＫです。
このレシピの生い立ち
オリーブオイルひとかけコンテストにモニター参加することになり、一番先に思いついたレシピです。冷蔵庫にあったメカジキで作りましたが、魚は鯛やたらなど他の魚でも代用可です。
このレシピの作者
ちいさなしあわせKT
