イタリアっぽいチキンロール 

職場のボスに教えてもらったレシピです。ドライトマトとバジリコの匂いが最高!

材料 (2人分)

鶏胸肉
2枚
ドライトマト
8個
バジリコ
8枚
エメンタルチーズ
50g
塩こしょう
適宜
1かけ
大さじ1-2

1

鶏胸肉は平らに2枚に切る。(2人分で合計4枚)
塩こしょう、おろしにんにくを全面にすりつける。(またはガーリックパウダー)
オーブンを210度に温めておく。

2

肉1枚につきバジル2枚とドライトマト2こを手前におき、くるくると肉を巻いて、開かないように楊枝で止める。このとき楊枝は肉の中まで差し込んでおくとオーブンで焼いても焦げない。

3

耐熱皿に並べ、生焼けを防ぐため1分程度電子レンジにかけておく(省略可)

4

エメンタルチーズ(または溶けるチーズ)の裂いたものとパン粉を混ぜ、肉の上にかけて、15分程度、表面に軽く焦げ目がついたら出来上がり!
お好みでマスタードを添えてください。

コツ・ポイント

豚の3枚肉でもベーコン(かなりGOOD)でも代用できます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 44196 公開日 : 02/03/05 更新日 : 02/03/05

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