ごはんススム！イワシの生姜焼き

Name: ごはんススム！イワシの生姜焼き
Yield: 4尾分
Ingredients: イワシ 4尾; 塩コショウ 少々; 薄力粉 大さじ２くらい; ☆きび砂糖 大さじ２; ☆醤油 大さじ２; ☆酒 大さじ１; ☆酢 大さじ１; ☆本きざみ粗切り生しょうが 小さじ２; 小葱の小口切り 適量; サラダ油 大さじ１くらい

Description

【酢が隠し味】のイワシの生姜焼き。ご飯進みます♪たっぷり千切りキャベツを添えるのがおススメ！

まんまるらあて

材料（4尾分）

イワシ

4尾

塩コショウ

少々

薄力粉

大さじ２くらい

☆きび砂糖

大さじ２

☆醤油

大さじ２

☆酒

大さじ１

☆酢

大さじ１

☆本きざみ粗切り生しょうが

小さじ２

小葱の小口切り

適量

サラダ油

大さじ１くらい

作り方

1

☆を混ぜておく。
2

イワシは手開きにして、塩コショウし10分ほどおく。
3

出てきた水分をキッチンペーパーで押さえ、
4

薄力粉をまぶす。
5

フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、身の方から焼いていく。
6

焼き目が付いたらひっくり返し、２～3分焼く。
7

①を加え、煮立ってちょっととろみが付いたら火を止める。
（途中、スプーンでタレをかけてください）
8

小ねぎを散らして完成！

コツ・ポイント

鮮魚コーナーで、「フライ用に！」ってイワシを捌いてもらえば、8割方完成です♪
このシリーズの生姜、辛さは控えめです。

このレシピの生い立ち

美味しそうなイワシが売っていたので
久しぶりに捌いてみました♪

キャベツが安かったので、千切りキャベツに合うのは生姜焼きかな？と思って、この味付けに決定！

レシピID : 4420075 公開日 : 17/03/25 更新日 : 17/03/25

このレシピの作者

まんまるらあて

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピエール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/