カリ！もち！ふわ！おからドーナツ
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作り方
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1
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はかりにボールを乗せ、おからを入れます。
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2
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おからと同量の小麦粉をいれます。
お好みの食感で(^^)
薄力粉→ふんわり
強力粉→もっちり
薄力粉＋強力粉→ふわもち
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3
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おからの半分の重さの砂糖を入れます。
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4
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卵を一つ割り入れます。これは多めでも作ってるので卵2つになっています。
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5
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手でこね混ぜます。水分が足りないはずなので、豆腐や牛乳、水などお好みのものを少しずつ入れます。
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6
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まとまったら、ベーキングパウダーをいれます。おから100gに対して、小さじ1が目安です。
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7
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手に水を付け、小さく丸めます。丸でなくても、もちろんオッケーです！お子様と一緒にどうぞ(^^)
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8
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160度の油で揚げます。浮いてくればオッケー！
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9
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甘さが控えめなので、お好みで砂糖をまぶしてください(^^)粗熱が取れたら、ビニール袋に入れ、上白糖をいれてシャカシャカ。
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10
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砂糖＋きな粉を仕上げにまぶしても美味しいです(^^)
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11
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アレルギーの方は…
小麦粉を米粉に
卵を牛乳や豆腐に
牛乳を豆乳に
など、代用可能です(^^)
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12
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その日のうちに食べてね(^^)
次の日に食べるときは、トースターで温めるといいですよ！
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コツ・ポイント
おからの量は多少多くても大丈夫です。最後に砂糖をまぶすなら、砂糖は少なくしても大丈夫です。今回はおから550g、薄力粉250g、強力粉250g、砂糖200g、卵2つ、絹ごし豆腐360グラム、ベーキングパウダー小さじ5で作りました(^^)
このレシピの生い立ち
豆腐やさんでタダでもらえるおから。子どもの大好きなドーナツに(^^)洗い物はボールのみ、おからの重さに合わせて作れます。揚げたては最高ー！！食べ過ぎちゃうのでたっぷりの水分と一緒にどうぞ★
