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旬の時期 土ねぎのマリネ

旬の時期 土ねぎのマリネの画像

Description

手が込んだようにみえる、シンプルレシピ。
太い土ねぎが手に入る時期は是非お試しください。

材料 （15人分）

土ねぎ
8本
コンソメキューブ
3個
水
300cc
■ ◯マリネ液
オリーブオイル
100cc
粒マスタード (できればディジョン)
大さじ2
ワインビネガー
20cc
塩・胡椒
適量

作り方

  1. 1

    土ねぎを大きめにカット

  2. 2

    蓋をしてコンソメスープで煮る

  3. 3

    煮えたら、崩れないように丁寧にタッパーへ移す
    残ったコンソメスープは半量くらいになるまで水分を飛ばす

  4. 4

    残ったコンソメスープとマリネ液に漬け込む
    最低4時間〜

コツ・ポイント

崩さないように取り出すこと

このレシピの生い立ち

簡単で美味しい、おもてなし料理。
居酒屋大将の直伝のレシピ。
レシピID : 4422599 公開日 : 19/01/03 更新日 : 19/01/03

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旬の時期 土ねぎのマリネ
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