とろける口溶け♡マーブルパウンドケーキ
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作り方
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1
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型にバター（分量外）を薄く塗る。薄力粉（分量外）をふるい、余分な粉をはたいて冷蔵庫で冷やしておく
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2
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《ココア液》を混ぜ合わせておく。
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3
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バターは小鍋に入れて火にかけ、完全に溶かす。
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4
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ボウルに卵を割り入れ、砂糖を少しずつ加えながらハンドミキサー（高速）で泡立てる。
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5
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しっかりしっかり…
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6
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白っぽくなり、もったり重たくなるまで。生地がリボン状に落ちるのが目安です。ここでしっかり泡立てないと膨らまないので注意。
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7
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薄力粉をふるいいれて
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8
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ゴムべらで切るようにさっくり混ぜる。粉っぽさがなくなるまで。
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9
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温かい溶かしバターを少しずつ加えながら、その都度ゴムべらで切るようにしっかりと混ぜ合わせる。バターは6回ぐらいに分けて加えましょう。
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10
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プレーン生地の出来上がり。バターがなじむのか心配になっても、混ぜていれば自然になじんでくれるので大丈夫。
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11
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目分量でおよそ1/3のプレーン生地を取り分け、2のココア液を加えてココア生地を作る。
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12
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型にプレーン生地とココア生地を交互に流し、最後に菜箸で勢い良くぐるぐるぐる!!と混ぜる。180度のオーブンで40分焼く。ある程度焼き色がついたら、アルミ箔を被せて下さい。
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13
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出来上がり♡ふわふわ…♡焼きたてをすぐにラップに包んで冷ますと、よりとろける食感に。
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模様は切ってからのお楽しみ。今回はなんだか笑ってるみたい？笑もうちょっと混ぜてもよかったかしら。
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コツ・ポイント
卵をしっかり泡立てること、バターをしっかりなじませること。マーブルの度合いはお好みでどうぞ。個人的には、白い部分が多い方が可愛くて好きです＾＾ちなみに、プレーン生地にココア生地を乗せ、大きく一混ぜしたものを一気に型に流し込むと、細かいマーブルになります。
このレシピの生い立ち
プレーンなバターケーキのアレンジとして以前適当に作ってみたら、とっても美味しくできました。それ以来ずっとこのレシピです。焼きたては本当に溶けちゃう柔らかさですよ＾＾翌日のしっとり感もまた美味しい♪刻んだクルミを入れてもいいですね。
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