カカオ風味のデザート牛乳粥

冷たい牛乳200ccにコーヒー粉を入れ、冷蔵庫に1晩保存。コーヒーフィルターで濾しておく。

フランボワーズにウィスキーをかけ、一晩置いておく。

鍋にココアと少量の水、砂糖を入れ、良く練る。その後、牛乳500ccを入れ、研いだ米を入れ静かに煮る。

1の牛乳を温め、ミルクフォーマーで泡立てる。

4を敷き、2をのせ、余ったウィスキーもかける。5をふんわりと盛り付ける。

くるみを砕いて散らし、エディブルフラワーを飾る。