かじきまぐろの醤油麹漬け焼き
Chausu
作り方
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1
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醤油麹、酒をポリ袋に入れ馴染ませたら、カジキを入れてまんべんなく漬ける。
冷蔵庫で2時間〜半日くらいおく。
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2
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油をひき弱火で3分づつフライパンで焼く
ビニールに余ったソースは、
焼きあがったかじきの横で、かるく火を入れ添える。
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3
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醤油こうじ、みりんを1:1の割合でもOK！
冷蔵庫で3〜4日間保存しても
しょっぱくならず
丁度良い感じで、とても美味！
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コツ・ポイント
焦げやすいので弱火で様子をみながら、気をつけましょう
このレシピの生い立ち
しょうゆ麹を使ってみたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Chausu
