カロチンたっぷり☆三種の鮮やかきんぴら
シュフ子
作り方
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1
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サツマイモを適当な細さに切り(太すぎると火が中々通らないので調整して下さい)水に5分程さらして、水を切っておく。
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2
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カボチャ、人参もサツマイモと同じ位の大きさに切る。
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3
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油大さじ3(分量外)入れサツマイモ→カボチャを入れ揚焼きするよう焼き大体火が通れば人参を入れ全体軽く焦げ目がつくよう焼く
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4
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3の鍋に油が残れば拭き取り、合わせておいた☆を鍋に入れ全体に馴染ませるように混ぜる。味が足りなければしょうゆで調整を。
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5
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皿に盛り付けて、上からお好みで胡麻をかけて出来上がり〜♪
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6
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2017・2018・2019/3/29 プレミアム献立に掲載されました！選んでくださりありがとうございます(^o^)♪
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7
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うえのそらみさん☆みんなのお弁当☆でレシピを使って下さり有難うございます!盛り沢山のおかずにひじきご飯美味しそうです♪
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コツ・ポイント
・サツマイモカボチャは火を通すと折れていくので(笑)お好みで長めに切っておいても〜・①サツマイモ②カボチャの順で揚げ焼きすると折れにくく、しっかり火を通すことで甘さがでる・味付けは、サツマイモとカボチャの甘さに合わせて砂糖少なめでも〜
このレシピの生い立ち
カボチャが大好きで、一品でしっかり栄養の取れるおかずを作りたくて〜♪
シュフ子
