抹茶のロールケーキ
ブッシュ･ド･ノエル
作り方
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1
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ボウルに卵を割り入れる。
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2
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ハンドミキサーで混ぜる。
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4
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ハンドミキサーで白くもったりとするまで立て、生地がもったりと羽にくっついて、落ちた生地がリボン状になるくらいまで立てる。
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5
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最後はハンドミキサーの低速で30秒ほどまわして、生地のキメを調える。
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6
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ふるった薄力粉と抹茶を加える。ゴムベラで混ぜる。 ツヤがでるまで、しっかりと混ぜる。
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7
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最後に温めた牛乳をゴムベラで受けるようにして加えて混ぜる。
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8
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ベーキングペーパーを敷いた天板に生地を流し、平らにする。 空気を抜くために天板ごと生地を落とす。
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9
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180℃に予熱したオーブンで11～12分ほど焼く。
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10
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焼けたらすぐに天板から外して、ケーキクーラーの上で冷ます。上には乾燥しないように、ラップなどをかけておく。
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11
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生地が冷めたら、 紙から外して焼き色がついた方にホイップクリームを塗る。
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12
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巻いて形を調えたら、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
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コツ・ポイント
卵をしっかり混ぜると良いです。
このレシピの生い立ち
ロールケーキが食べたくて、
抹茶が好きで、一緒にしてみました。
抹茶が好きで、一緒にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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