ヘルシー!たらこの豆腐クリームパスタ

ヘルシー!たらこの豆腐クリームパスタ
ヘルシーだけどコクのあるクリームパスタです。もちろん明太子でも!

材料 (2人分)

たらこ
一腹(約大さじ5)
絹豆腐
1/2丁
パスタ
180g
小さじ1
塩・こしょう
少々
千切りした大葉
3枚分
2本

1

ソースを作る。
豆腐を裏ごしして、大さじ1を残す。たらこ大さじ4と豆腐、和風だし、にんにくを合わせる。 残した豆腐大さじ1と、たらこ大さじ1を合わせる。(これは最後の盛り付け時に使う)

2

湯に塩大さじ2と、オリーブオイル大さじ1を加えて、パスタを茹で始める。

3

1で作ったソースにパスタの茹で汁30ccを合わせて、フライパンにいれ、弱火にかける。

4

茹でたパスタと合わせて、塩コショウで味を調える。塩加減は、その時のたらこと相談して下さい。

5

器に盛り、残したたらこをポトポト落とし、大葉と刻みぎ、ピンクペッパーを散らす。
お好みで、しょうゆ少々をたらしてください。

コツ・ポイント

豆腐を裏ごしする際は、よりなめらかになるように、丁寧にこしてください。

このレシピの生い立ち

YOMEさんの、「たらことクリームチーズのパスタ」のクリームチーズを豆腐にしてみたらどうかな?と考えて、アレンジして作ってみました。豆腐の風味とたらこはGOODな組み合わせですよ!
レシピID : 442750 公開日 : 07/10/13 更新日 : 07/10/13

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