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簡単！いかなごのくぎ煮

簡単！いかなごのくぎ煮の画像

Description

毎年恒例のいかなごのくぎ煮の覚書です。
シンプルな材料だけで、しっかり固めの仕上がりです♪

材料 （いかなご1ｋｇ）

砂糖(三温糖)
300ｇ
醤油
300㏄
生姜
50ｇ
いかなご
1ｋｇ

作り方

  1. 1

    買ってきたイカナゴを冷たい水で4～5回綺麗に洗うか、流水で10分ぐらい晒す♪
    極力手で触らないようにしましょう♪

  2. 2

    写真

    砂糖、醤油、しょうがを入れ煮立たせる。

  3. 3

    写真

    煮立った煮汁にいかなごを少しずつパラパラと入れる。

  4. 4

    写真

    灰汁を取りながら、蓋をしないで鍋をあおりながら、煮汁が少なくなるまで煮る。お好みで柚子の皮や山椒の実など入れてください♪

  5. 5

    写真

    煮あがったらざるに挙げて煮汁を切って冷ます。

  6. 6

    写真

    2017/4/7「いかなごのくぎ煮」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございました♪

  7. 7

    写真

    2018/3/7クックパッドニュースに載せていただきました♪ありがとうございました♪

コツ・ポイント

何度か冷たい水できれいに洗ってから煮ること♪
山椒や柚子の皮などを入れてもおいしいです♪

このレシピの生い立ち

毎年のことなので、覚書です♪
レシピID : 4428057 公開日 : 17/03/22 更新日 : 21/03/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年3月5日
写真
芋けんぴ子
材料も作り方も簡単でわかりやすくとても美味しかったです♪感謝☆

つくれぽありがとう♪感謝なんて、とっても嬉しいです♪

2017年3月27日
初れぽ
写真
らいママ。。。
4歳の息子もモリモリ食べてくれます♡

つくレポありがとう♪うちの子も大好きです♪また作って下さいね

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aki415113
簡単！いかなごのくぎ煮
by aki415113