圧力鍋で作るアドボ(鶏の酢醤油煮)*
Description
フィリピンのお料理、アドボを、中華風というか、和風というか・・・我が家風にアレンジ。圧力鍋で簡単に作れます。後日写真をアップがてら、少々レシピを加筆修正しました。この写真は、しし唐といっしょに煮たものです。ごはんのおかずにぴったり。
材料
(2~3人分)
作り方
コツ・ポイント
圧力を抜いたあと、煮汁を煮詰めるときに、ゆで卵を加えても。しっかりした味で、冷めてもおいしいので、お弁当のおかずに向いています。オリジナルのレシピは、あらかじめ調味料に鶏を漬け込んで数時間おいてから、調理しています。
このレシピの生い立ち
お酢ブームの前、NHKのきょうの料理が最初にこのメニューに出会ったきっかけ。その後、すっかり我が家の味に。・・・でも、実のところ、圧力鍋に拘らなくても、普通のお鍋で十分、簡単に煮えます。時間だけ少し長くかかります。