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卵黄と卵白を分けたら、卵黄に砂糖100g、タイガーナッツオイル、りんごのコンポートを加えます。
残りの砂糖と卵白で、メレンゲを作ります。
①の卵黄のアパレイユと、薄力粉、メレンゲを合わせてバットに流しで焼き上げたら出来上がり♪