小麦、卵なし！米粉ピーナッツクッキー
なる猫
作り方
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1
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バターをボウルに入れて柔らかくする
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2
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グラニュー糖を入れて混ぜ、米粉、ピーナッツ粉を入れて混ぜる。油も入れて混ぜる
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3
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写真のようにボロボロの状態になります。ビニールに入れてその上から空気を抜くように揉みます
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4
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ビニールの上から、長細く形を整えます。
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5
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冷凍庫に20分ほど入れて固める。完全に冷凍した場合はしばらく室温に置いて、切り分けられるようになってから。
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6
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包丁で８ミリ位の厚さに切ります。170℃ 15～18分焼く
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コツ・ポイント
生地のまとまりが悪かったなら、油を足してください。分量を少し変更しました。ピーナッツ粉が粗びきの場合は、電動ミルで滑らかにしてからの方が粒が気になりません。
このレシピの生い立ち
アーモンド粉は、値段が高いから安いピーナッツ粉を使ってみようと思いました。
小麦、卵なし。牛乳は大丈夫な為、バター当使用しています。
小麦、卵なし。牛乳は大丈夫な為、バター当使用しています。
