なすのディップ

なすのディップ
なすの旨みがいっぱいの美味しいディップです。パンにたっぷりのせてどうぞ♡

材料

なす
4個
にんにくのすりおろし
一片分
バジルの葉
10枚
大さじ1
大さじ1
小さじ1/2

1

なすは竹串で皮に数ヶ所穴をあけて、グリルで焦げ目がつくまで焼く。そのまま冷まし、皮とへたを取る。

2

フードプロセッサーに1のなすと、バジルの葉を入れ、滑らかになるまで攪拌する。他の材料を全部入れ、よく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

ナスはこんがり焦げ目がつくまで焼いてください。普通の焼きナスは、焼いたら水にとってから皮をむくけど、今回は、ナスが水っぽくならないように、熱くない程度に冷ましてから皮をむいてください。

このレシピの生い立ち

実家の畑から大量に届くナス。たくさん消費できるようにディップにしました。
レシピID : 443071 公開日 : 07/10/14 更新日 : 07/10/14

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