CAFEで教えてもらった野菜のグリル
ミミちゅう
作り方
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1
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オーブンを、170度に予熱しておきます。
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2
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大根等の野菜はスティック状にカットします。目安は人差し指大くらい。皮はあってもなくてもOK。我が家は皮剥き派。
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3
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野菜が入る大きさの鍋に水を入れて沸騰させます。沸騰したら塩を投入。
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4
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野菜も投入。だいたい、1分から2分らいで引き上げ、ざるにあげます。後で焼くので、固すぎなさそうだと感じ程度でOKです。
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5
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オーブン用の角皿にクッキングシートを引きます。
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6
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ざるにあげておいた野菜をボールに移し、オリーブオイルを加えて混ぜます。
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7
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クレイジーソルトを加えてさらに混ぜたら、角皿に野菜を並べます。
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8
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170度のオーブンで15分くらい焼きます。焼きぐ足りなさそうなら角皿の奥と手前を反対にして、さらに5分くらい焼きます。
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9
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出来上がりです！
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コツ・ポイント
キノコやエンドウ、玉ねぎなんかもオススメです。
このレシピの生い立ち
カフェのパーティーで食べた、野菜のグリルの味が忘れられず、再訪時にシェフにレシピを伺いました。
ミミちゅう
