友達に大好評！人参ケーキ
Description
バターなし。ハンドミキサーもいらない手軽な人参ケーキです。
O型の食いしん坊
材料
（18センチのパウンド型、15センチの丸型）
160g
Aシナモン
小1
小1.5
A塩
小1/3
150g 中一本程度
砂糖
60g
菜種油（なければサラダ油）
100cc
2個
くるみ、レーズン
各40g
作り方
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1
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ビニール袋にAを入れておく。人参はすりおろす。くるみは刻んでおく。
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2
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ボウルに砂糖と菜種油を入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。
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3
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2に溶き卵を少しずつ加えて、少し白っぽくもったりするまで混ぜる。
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4
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3にギュッと絞った人参を加え、さっと混ぜ合わせる。
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5
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続いて、シャカシャカと振った粉類とくるみとレーズンも加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
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6
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型に流し入れてトントンと空気を抜き、160度のオーブンで30〜40分焼く。
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コツ・ポイント
くるみとレーズンの量はお好みで。人参により水分量が違うので絞り加減が難しいのですが、絞りが弱いとふわふわ焼きあがりません。
このレシピの生い立ち
昔から作り続けていて、改良を重ねています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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