サクッとホコッと長芋の卵焼き

長芋を大きく切ると、焼いた時にまとめにくいので、苦手な方は　長さを2センチくらいにすると扱いやすいかもしれません。

ジャーマンポテトなどで、卵と一緒にじゃがいもを焼くことがあるので、長芋と卵はどうかな？と思って試してみました。
想像以上に美味しかったのでアップしました。