真っ白なヨーグルトちぎりパン
Description
ちぎりパンを作りたくて、しかも牛乳やヨーグルトが少量ずつ残っていたのを使い切りたくて(^^)必死にこねてストレス解消☆
材料
(スクエア型1台分)
作り方
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1
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大きめのボウルに強力粉をふるい入れる。牛乳はカップに入れ、35℃前後になるようにレンチンする。
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2
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強力粉を入れたボウルの右端に砂糖、左端に塩を置く。35℃前後にした牛乳とドライイーストを砂糖の方に入れる。
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3
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しっかり砂糖とドライイーストを溶かしてから、全体的に混ぜていき、ひとまとまりにする。
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4
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まとまってきたら、ヨーグルトを入れ、またひとまとまりになるまで混ぜる。
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5
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またひとまとまりになったら、バターを数回に分けて入れながら混ぜて、ひとまとまりにする。
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6
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まとまったら、まな板などにの上に出し、20分くらい、必死にこねる!
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7
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生地がなめらかになったら、表面を張らせるように丸める。生地をボウルに入れ、ラップをかけ、室温で1時間くらい置く。
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8
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だいたい2倍ぐらいに膨らんだら、手でやさしくガス抜きをする。
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9
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16等分に切り分け、断面を隠すように丸め直す。まな板などの上に並べて置き、濡れたフキンを被せ、室温で10分くらい置く。
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10
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またガス抜きをし、丸め直し、型に並べていく。濡れぶきんを被せ、40分くらい室温で休ませる。
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11
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隣り合う生地がくっついたら、180℃に予熱したオーブンで20分で焼く。7~8分経った頃にアルミホイルを被せ、焼き上げる。
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コツ・ポイント
しっかりこねること(^^)
焦げ目が付かないように早めにアルミホイルをかけること(^^)/
焦げ目が付かないように早めにアルミホイルをかけること(^^)/
このレシピの生い立ち
真っ白でふわふわなパンが食べたくて、家にある物を駆使して作りました(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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