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メキシコ風ローストビーフ丼

メキシコ風ローストビーフ丼の画像

Description

丸の内界隈のランチとして人気メニューの中にローストビーフ丼があった。その後昨晩の残りビーフステーキが私のランチになった。

材料

ローストビーフ
１０−１５枚(小）
炊き立てご飯
お茶碗一杯
白醤油
適量
oliveオイル
適量
七味唐辛子
適量
つけワサビ、醤油
適量
刻みパクチー
大匙３杯程度
卵黄(M)
一個
チポトーレソース
一滴

作り方

  1. 1

    まずローストビーフをつける。白醤油、一滴のオリーブオイル、七味,cチポトレをいれ味つけする。ご飯の上に綺麗に盛る

  2. 2

    刻みパクチーをもみ海苔の様に落とす。卵黄を中央におく。
    付け醤油にオリーブ大匙一杯を入れワサビを沿える。

  3. 3

    ローストビーフを卵黄と付け醤油に入れご飯と共にいただく。パクチーとローストビーフが相まって食が進む。ENJOY!

コツ・ポイント

ローストビーフに卵黄とはと、最初思ったが思いの他合う。ローストビーフは電子レンジで簡単に作れる。塩,こしょうした３０分後、耐熱皿に入れ一ｋｇなら７−１０分程度。中心が血したたる位の色で良し。冷まして薄く切る。肉汁はフレンチディップに使用可！

このレシピの生い立ち

ローストビーフは二度蘇ると私は信じる。一度はそのままのローストビーフとして。二度目は今回の丼として又はサンドイッチとして二度蘇るのである。
便利な食材である。サンドイッチとして私はフレンチディップが最も好きだ。先の肉汁でディップ汁を作る。
レシピID : 4432829 公開日 : 17/03/25 更新日 : 17/03/31

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メキシコ風ローストビーフ丼
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