砂肝のアヒージョ

砂肝はスライス、ニンニクは包丁で抑えて軽くつぶします。

小さめのフライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ弱火で加熱します。

ニンニクの香りが出て来たら砂肝と塩、バターを加え弱火のまま30分煮ます。