大根、大量消費！大根の炒めなます
SPI2
作り方
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1
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材料はこんな感じです
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3
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大根は包丁を使い切ります
細切りカッターを使うと細くなりすぎてしまいます
ボールペンと太さを比べるとこんな感じです
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4
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フライパンに炒め用油を入れ大根を炒めます
3分くらい、十分に炒めます
大根は油で炒めると甘くなります
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5
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いりこを入れてさらに1分ほど炒めます
いりこは小さいお子さんは苦手なようです
除き可、いりこを加えない時は顆粒だしで調整
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6
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切ったあげを入れる
火が回ったらOK
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7
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顆粒だし、みりん、醤油、水を入れて蓋をして煮込む
沸騰してから3分くらい
たまに蓋を開けて大根と煮汁を混ぜます
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8
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火が通ったら蓋を外し煮汁をとばす
たまに混ぜる
煮汁があらかた飛んだら出来上がりです
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コツ・ポイント
いりこは小さいお子さんは苦手なようです
我が家は子供が食べるときは使いません
いりこは苦味があったり、見た目、食べた感じが嫌なようです
いりこを使わないときは、顆粒だしを増やします
我が家は子供が食べるときは使いません
いりこは苦味があったり、見た目、食べた感じが嫌なようです
いりこを使わないときは、顆粒だしを増やします
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作っています
母が「炒めなます」と言っていますが、ほんとの料理名は不明です
母が「炒めなます」と言っていますが、ほんとの料理名は不明です
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