レモンカード

①レモンの皮をすりおろし、レモン汁は絞っておく。
②ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡だて器でよく混ぜ、湯煎にかける。

③➁がとろりとしてきたら、２㎝位に切ったバター、レモン汁、レモンの皮を加えてさらによく混ぜ、弱火にかけて練り合わせる。

④かき混ぜた時に、ボウルの底にヘラのすじが見えたら、煮沸した瓶に保存する。（冷蔵庫で１か月保存可能）