オレンジムースと文旦ゼリー
作り方
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1
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オレンジは飾り用をペティナイフで綺麗にくり抜いて、残りの果汁をしぼっておく。文旦も皮と甘皮を向いて小房に分けておく。
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2
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★オレンジムース:鍋にオレンジの果汁と水、砂糖を入れてゼラチンを振り入れてしとらせ、火にかけて砂糖とゼラチンを溶かす。
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3
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②を少し冷ましてホイップクリームを入れて泡たて器で十分に泡立て、オレンジキュラソーを加え、カップに均等に入れて冷やす。
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4
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★文旦ゼリー:飾り用の文旦を残して、ミキサーに入れ、水、砂糖も入れて回す。少し粒が残るくらいでよう。
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5
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④を鍋に移してゼラチンを振り入れてしとらせたら火にかけ、ゼラチンをとかしたらキュラソーを加える。
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6
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③の表面が少し固まって来たら⑤を静かに注いで、冷蔵庫で冷やす。
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7
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固まったら文旦、オレンジ、ホイップクリーム、ミントの葉を飾る。
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8
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★2017.4.29人気検索Top10、有難うございます!
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コツ・ポイント
ホイップクリームは250mlのものを使いました。オレンジは今回は清見オレンジを使っています。オレンジムースはオレンジ果汁+水=250ccくらいになる様にします。
このレシピの生い立ち
文旦とオレンジを頂いたので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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