巻かない&放置で即日食べれる☆鶏ハム
Description
その日のうちに食べられて、しかも巻いて形を整えなくて良いという楽なレシピです
クック58J1VC☆
材料
（2人分）
作り方
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1
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鶏胸肉の皮を剥がし、身の両面をフォークでまんべんなく突き刺す
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2
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ポリ袋に砂糖大さじ1と鶏肉を入れ、揉み込んだら10分放置
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3
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鶏肉を取り出し、水分をキッチンペーパーで押さえるように拭き取る。(ポリ袋は後で使うので取っておく)
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4
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新しいポリ袋に、鶏肉、塩小さじ1、こしょうを入れて揉み込む
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5
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袋ごと砂糖を揉み込んだ時のポリ袋に入れて二重にしたら、できるだけ空気を抜いてから袋の口をねじって縛る
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6
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鍋にお湯をたっぷり沸かす。沸騰したら鶏肉を入れ、10分したら火を止める
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7
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鍋の蓋をして4時間放置
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8
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出来上がり
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コツ・ポイント
ポリ袋はスーパーで鶏肉を買う時に2枚もらってくるのですが、使用前に穴が空いてないか確認した方が良いです。お湯はたっぷり沸かして、ゆっくりと冷めるようにするのが大事。だいたい1.6〜2リットル沸かしてます。
このレシピの生い立ち
とあるレシピ本通りに作ったら生だし塩辛いし大失敗。そこから試行錯誤して辿り着きました
