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大根は皮をむいて細めの千切りにする。ボールにキッチンペーパーを敷いた上に千切り大根入れて、塩(分量外)を振って水分オフ
大根を放置してる間に、梅干しの種を除いて、包丁でみじん切りにする。
大根をキッチンペーパーごと軽く絞り、ボールに戻す(紙は捨ててね)。そこに刻み梅、マヨネーズ、めんつゆを加え混ぜる。
よく混ざったら、かつお節を加えて、ひと混ぜして完成。