菜の花の豚肉ロール
Description
菜の花をさっとゆがいて豚バラで巻いただけ。お弁当のおかずにもオススメです。
野菜ソムリエmiwa
作り方
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1
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菜の花は短時間でさっとゆでて水気を絞っておきます。
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2
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菜の花２～３本ずつ、豚バラ肉で巻いていきます。豚肉を少し重ねるようにしながらギュッと巻いて。
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3
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熱したフライパンに、巻き終わりを下にして並べます。油は焼いているうちに出てくるので不要。
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4
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豚肉に火が通ったら転がしながら全体をこんがり焼きます。調味料をまわし入れ味をつけたら完成。食べやすい大きさに切って。
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コツ・ポイント
菜の花の下茹では短時間で。豚肉を巻くときにしっかりと絞めながら巻き、焼きはじめはさわらずにそのまま豚肉に火をとおします。そうすることでバラけるのを防ぎます。
このレシピの生い立ち
お浸しやからし和えなどにすることが多い菜の花ですが、豚肉で巻けばメインのおかずに。色鮮やかで行楽のお弁当にもオススメの一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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野菜ソムリエmiwa
