ラズベリーチーズケーキ♪
作り方
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1
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土台を作る。細かく砕いたビスケットに、バターを混ぜ、底に押しつけるようにしきつめて、冷蔵庫で冷やしておく。
ラズベリーは自然解凍して水気をふいておく。
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2
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柔らかくしたクリームチーズに、砂糖、溶き卵(少しずつ)、ヨーグルト、生クリーム、ふるった薄力粉を順番に加えてハンドミキサーでよく混ぜる。
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4
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崩れやすいので型のまま完全にひやしてから切り分ける。表面に粉砂糖などをふると綺麗。
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5
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今回使ったヨーグルト。かなり甘さ控えめです。プレーンヨーグルトを使う場合は、砂糖を5gくらい増やした方がいいかも。
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コツ・ポイント
うちのオーブンは温度はなかなか上がらないので、170度で焼きましたが、焼き色がかなりつくようであれば、アルミホイルをかぶせて10度くらい温度を下げて焼いて下さい。
このレシピの生い立ち
ラズベリーを使ってチーズケーキを作ってみたかったので。自信作です。
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