クグロフ

クグロフ
フランスパン専用粉と豆乳で クグロフを作ってみました (*^^*)

材料 (型3つ分)

フランスパン専用粉
360g
薄力粉
160g
砂糖
75g
3g
ドライイースト
3g
450cc
30g
○ドライフルーツミックス
80g

1

ホームベーカリーに クグロフの材料を入れ 生地を作る               指示に従って ドライフルーツミックスを入れる 

2

打ち粉をした台に 型から出して ガス抜き 形成                 オーブンシートと アルミホイルを被せオーブンで二次発酵 30分

3

170度のオーブンで 30分焼く            被せたものを外して 10分焼く

コツ・ポイント

型の模様が綺麗に出るのは 柔らかめの生地を作った時 ☆             豆乳をいっぱい入れて作りました (^.^)                                 ぽこぽこ穴があいたり しわしわになったり 型全体に生地が行き届かなかったり ・・・今日みたいに出来たときは もう 嬉しくて ~ ↑(^^_)ルン♪

このレシピの生い立ち

クグロフは 何度も作ります 
配合が難しく 綺麗に出来ないことも何度か ・・ 

いろいろ工夫しては プレゼントしています (*^^*)
レシピID : 443893 公開日 : 07/10/15 更新日 : 07/10/15

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