里芋の甘辛煮

里芋の甘辛煮
母からのレシピです。里芋の下ゆで不要で簡単おいしいです。

材料 (3~4人分)

里芋
500g
1.5カップ
砂糖
大さじ2.5
しょうゆ
大さじ2
大さじ1
しょうゆ(仕上げ用)
大さじ1.5

1

里芋は皮をむき、塩をまぶしてもみ水で洗ってぬめりをおとす。

2

鍋にだし汁、砂糖、しょうゆ、みりん、をあわせて1.の里芋を入れて落とし蓋をし、煮立ったら弱めの中火にしゆっくりと煮含める

3

汁が少なくなったら頃に仕上げのしょうゆを加えて全体にからませて仕上げる。

コツ・ポイント

里芋を洗ってすぐに煮汁に入れるとぬめりを出さずに、煮汁も濁ることなく仕上がります。

このレシピの生い立ち

薄味の里芋は苦手で母から教わったこのレシピでいつも煮ています。
甘辛なのでごはんもすすみます。
レシピID : 443903 公開日 : 07/10/15 更新日 : 07/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/09/21

写真

とっても美味しかったです☆甘い美味しい味よく染みていました^0^

dorafan

れぽありがとう!サトイモ美味しいですね~

10/10/15

First tsukurepo mark
写真

里芋とろとろ☆味もしみておいしい!オレンジさんの和食大好き♪

*usako*

お久しぶり!つくれぽめっちゃ嬉しいです♪ありがとう!!!