にんじんのレーズン煮

にんじんは4センチくらいの長さに切り、回し切りにして少々のお塩を振っておく。

厚手の鍋に1とレーズン、鍋底にまんべんなく回るくらいの少量のお水を入れて蓋をして、中弱火にかけて蒸し煮にする。

にんじんがやわらかく、レーズンがふっくらとしてきたらできあがり（10〜20分くらい）。
必要なら天日塩を少し振って。