いろいろなお料理に使えるかき菜のペースト

かき菜を茹でる。
ザルにあげ、流水でしめ、水を絞る。

１を適当な大きさに切り、ミキサーに入れ、ほうじ茶、塩、水を入れ、ミキサーに1分程かける。